Recette

Focaccia all’aglio e rosmarino

4 gousses d'ail
Sel de mer gros
2 cuillères à soupe d'huile d'olive « Modena Estense » au romarin et poivre
Pâte à focaccia
100g de mozzarella émincée
60g de mozzarella de bufala émincée
4 gousses d'ail sous huile « Modena Estense »
2 cuillères à soupe d'aiguilles de romarin
Poivre
Mettre les gousses d'ail, le sel et l'huile d'olive poivré au romarin dans un mortier et mélanger tout pour obtenir une pâte.

Etaler la pâte à focaccia sur papier de cuisson et la piquer avec une fourchette. Enfin la saupoudrer de la pâte d’ail. Repartir la mozzarella, les gousses d'ail, les aiguilles de romarin, le sel et le poivre.

Cuire la focaccia dans un four préchauffé pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne dorée. Mettre la focaccia sur une assiette et la servir chaude.

(Pour 1-2 personnes)