Recette

Rigatoni au pesto d'artichauts

Modena Estense Rigatoni 400g
1 tomate fraîche
1 verre de Modena Estense artichauts 280g
Huile d’olive extra vierge de Modena Estense 100% Italienne
1 gousse d'ail
Parmesan
Sel
Mettez les rigatoni dans l'eau bouillante et ajoutez le gros sel.


Nettoyer la tomate fraîche, peler et couper en dés. Réduire en purée la tomate avec les artichauts, l'huile d'olive, l'ail finement haché et le parmesan jusqu'à ce que le mélange soit lisse.


Puis préparez avec le pesto préparé et dégustez.

(Pour 4 personnes)