Recette

Spaghetti "Napoli"

Modena Estense Spaghetti 350g
½ oignon
5 tomates mûres
20 Modena Estense olives vertes dénoyautées
1 EL Modena Estense câpres
Sel, poivre, paprika moulu
Persil
Cuire les spaghettis dans de l'eau salée. Pendant ce temps, éplucher les tomates et les couper en tranches. Hacher grossièrement les olives et les câpres.

Faire frire l'oignon finement haché avec un peu d'huile dans une casserole. Ajouter les tomates, cuire quelques minutes et enfin ajouter les olives et les câpres. Cuire la sauce à feu doux pendant environ 15 minutes, en ajoutant de l'eau (eau de cuisson des pâtes) si nécessaire pour éviter que la sauce ne se dessèche.

Mettez les spaghettis cuits dans la poêle avec la sauce, faites chauffer 1 minute et terminez le plat avec une pincée de poivre fraîchement moulu et 1 cuillère à soupe de persil haché. Servir chaud et avec un filet d'huile d'olive.
(Pour 3-4 personnes)