Ricetta

Rigatoni al pesto di carciofi

Modena Estense Rigatoni 400g
1 pomodoro fresco
1 Carciofini di Modena Estense in vetro 280g
Olio extra vergine di oliva Modena Estense 100% Italiano
1 spicchio d'aglio
Parmigiano
Sale
Mettere i rigatoni in acqua bollente e aggiungere sale grosso.


Pulire il pomodoro fresco, sbucciare e tagliare a cubetti. Passare il pomodoro con i carciofi, l'olio d'oliva, l'aglio tritato e il parmigiano fino a ottenere un composto omogeneo.


Quindi preparare con il pesto preparato e godere.

(Per 4 persone)