Rezept

Spaghetti "Napoli"

Modena Estense Spaghetti 350g
½ Zwiebel
5 reife Tomaten
20 grüne Modena Estense Oliven entkernt
1 EL Modena Estense Kapern
Salz, Pfeffer, gemahlener Paprika
Petersilie
Die Spaghetti in gesalzenem Wasser kochen. In der Zwischenzeit die Tomaten schälen und in Spalten schneiden. Die Oliven und die Kapern grob hacken.

Braten Sie die fein gehackte Zwiebel mit ein wenig Öl in einer Pfanne. Fügen Sie die Tomaten hinzu, für ein paar Minuten kochen und schließlich Oliven und Kapern hinzufügen. Kochen Sie die Sauce bei kleiner Flamme etwa 15 Minuten, wenn nötig Wasser (Kochwasser der Pasta) hinzufügen damit die Sauce nicht austrocknet.

Geben Sie die gekochten Spaghetti in die Pfanne mit der Sauce, erhitzen Sie diese für 1 Minute und vollenden Sie das Gericht mit einer Prise frisch gemahlenen Pfeffer und 1 EL gehackter Petersilie. Heiß und mit einem Schuss Olivenöl servieren.
(Für 3-4 Personen)