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  • PÂTES

    „Croquer la vie à pleines dents, de même qu'en 1598...“

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    PÂTES

    Les érudits se disputent au sujet de l'origine des pâtes que l'on situerait soit en Chine, soit durant la Grèce Antique. Ce qui est certain, c'est que l'air sain et pur de la mer Méditerannée convient parfaitement au processus de séchage. On leur accorde un raffinement particulier dès leur production, qui se fait dans des extrudeuses en bronze. La surface rugueuse des pâtes qui en résulte permet un mariage des plus intensifs avec la sauce. Notre choix opulent comprend des nids de pâtes à l'œuf, produits complètement sans eau, une spécialité très originale même pour l’Italie. Croquer la vie à pleines dents, de même qu'en 1598...

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  • HUILES & VINAIGRES

    „L'imagination comme piment de l'existence, de même qu'en 1598...“

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    HUILES & VINAIGRES

    Les ducs de la famille d'Este étaient connus dans toute l'Europe pour leur précieux aceto del duca, notre vinaigre balsamique de Modène descend en droite ligne de ce cadeau pour rois et empereurs. Disponible en deux qualités et également sous la forme de crème, il enchantera votre cuisine ! Un grand classique est aussi l'huile d'olive extra vierge, qui, également en version bio, apporte une saveur très particulière aux plats. Nos ajouts d'épices créent de nouvelles symphonies de saveurs à des plats prétendument connus. L'imagination comme piment de l'existence, de même qu'en 1598...

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  • ANTIPASTI

    „Le prélude à un repas de fête, de même qu'en 1598...“

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    ANTIPASTI

    Ils sont comme l'ouverture d'un concert, avant le plat principal, séduisant par leur diversité: tomates séchées, olives, artichauts, champignons divers, ainsi que du chili farci au thon, des câpres ou de l’ail, ou bien des poivrons grillés… Une assiette d'antipasti italiens bien remplie est la meilleure image de l'hospitalité italienne. Le prélude à un repas de fête, de même qu'en 1598...

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  • SAUCES & PESTO

    „Des multiples manières de goûter à la vie, de même qu'en 1598...“

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    SAUCES & PESTO

    Le mot pesto vient de l'italien pestare qui signifie piler. Il y a de nombreuses variantes régionales, traditionnelles ou modernes de la recette de base, le pesto alla genovese. Nous avons réunis pour vous les meilleures d'entre elles. Et pour parfaire notre offre, nous vous proposons également de délicieuses sauces ainsi que la typique passata, la base traditionnelle pour toutes les sauces et soupes. Des multiples manières de goûter la vie, de même qu'en 1598...

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  • PAINS & BISCUITS

    „Le plaisir sans limite des papilles, de même qu'en 1598...“

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    PAINS & BISCUITS

    Avec nos grissini aux saveurs variées ou la spécialité d'Italie du sud "Taralli", en accompagnement d'un verre de vin ou d'une assiette d'antipasti, vous serez transportés dans un voyage des sens. Et que serait un espresso sans un amarettini ou un cantuccini ? Et un Noël sans panettone ? Le plaisir sans limite des papilles, de même qu'en 1598...

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  • SPÉCIALITÉS

    „La mer comme ingrédient, de même qu'en 1598…“

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    SPÉCIALITÉS

    La richesse de la cuisine italienne ne provient pas seulement de la mer Méditerranée. Du thon frais en filets ou la palourde dans les contrées du sud constituent également la base de nombreuses recettes. La touche épicée si typique reconnaissable dans de nombreux plats est apportée par des anchois de qualité marinés dans la saumure. La mer comme ingrédient, de même qu'en 1598...

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  • IDÉES DE CADEAUX

    „Parce que c'est l'attention aux détails. Comme en 1598.“

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    IDÉES DE CADEAUX

    Donnez de la joie !

    Qui n'est pas satisfait des spécialités italiennes de haute qualité ? On ne pense à personne. Qu'il s'agisse de boîtes et de paniers prêts à l'emploi ou d'une composition individuelle d'un cadeau. Ça fera sourire tout le monde.

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Histoire


Depuis 1598, l’art culinaire italien séduit depuis Modène le monde entier.
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