„Fettuccine“ all’uovo
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Zutaten: Hartweizengriess, Eier 33,2%
| Durchschnittliche Nährwerte für 100 g | |
|---|---|
| Brennwert | 1614 kJ / 382 kcal |
| Fett | 5,1 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 1,6 g |
| Kohlenhydrate | 67 g |
| – davon Zucker | 2,5 g |
| Eiweiß | 15 g |
| Salz | 0,16 g |
Aus hochwertigen Hartweizengriess werden die „Fettuccine all’uovo“ nach alter Tradition in der italienischen Region „Marken“ hergestellt. Die Pasta zeichnet sich durch ihren feinen Geschmack und eine kurze Kochzeit aus.
Die hochwertige Pasta schmeckt am besten mit unseren leckeren Sughi wie zum Beispiel dem würzigen „Sugo all’Arrabbiata“ oder dem delikaten „Wildschwein Sugo“.
Der Hartweizengriess wird mit frischen Eiern, ohne Zugabe von Wasser, zu einem glatten Teig verarbeitet. Dieser wird durch Bronze-Trafilen gepresst, die ihnen ihre Form verleihen und die raue Oberfläche schaffen. Danach werden die Nester bei niedriger Temperatur mindestens 18 Stunden getrocknet.
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